PREPARATIVOS. Todo hay que decirlo. Ese día se pegaron un poco las sábanas, por lo que cuando llegamos ya estaba el sofrito preparado. Un sofrito con 300 kilos de ingredientes, entre tomates, pimientos, ajos, aceite, carne y marisco.
Y aquí tenéis a los romanos colaborando como los buenos equipos, calzando la paellera, arrimando leña y buenas cubas de agua, esparciendo el azafrán y removiendo la mezcla. En pocas palabras, preparando el terreno para los 200 kilos de arroz que estaban por venir.
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